Descrizione
Introduzione al Corso di Cucina Marocchina: Tra Tradizione e Spezie
Durata: 4 ore
Struttura del Corso:
Parte Teorica (1 ora):
- Storia e Cultura: Un’introduzione alla storia culinaria del Marocco e alle sue diverse influenze culturali.
- Spezie e Ingredienti: Esplorazione delle spezie chiave e degli ingredienti fondamentali che definiscono la cucina marocchina, con suggerimenti su come selezionarli e utilizzarli per ottenere il massimo del sapore.
Parte Pratica (3 ore): Sotto la guida esperta dello chef, i partecipanti metteranno in pratica quanto appreso preparando una serie di piatti tradizionali che riflettono l’autentica cucina marocchina.
- Tagine di Pollo al Limone e Olive: Imparare a preparare uno dei piatti più emblematici del Marocco, utilizzando tecniche tradizionali per cuocere il pollo fino a renderlo tenerissimo, arricchito da limoni conservati e olive verdi.
- Couscous con Verdure: Tecniche per cuocere il couscous a vapore fino a raggiungere la perfetta consistenza soffice, servito con un ricco stufato di verdure di stagione.
- Harira: Preparazione della tradizionale zuppa marocchina, ricca di legumi, pomodoro e spezie, un comfort food che riscalda il cuore.
Questo corso è un’opportunità per tutti, dai principianti agli appassionati di cucina avanzati, di esplorare la diversità e la ricchezza della cucina marocchina, apprendendo a creare piatti che celebrano la gioia della condivisione e dell’ospitalità.
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