Descrizione
L’attività di Cooking Team building sono esperienze formative ed emozionali per gruppi aziendali finalizzati per rafforzare la collaborazione, stima e fiducia delle persone.
Il significato intrinseco e letterale è la costruzione di una squadra per perseguire obbiettivi comuni attraverso il senso dell’appartenenza. In pratica, attraverso azioni, esercizi, giochi che si svolgono fuori dall’ambito lavorativo si cerca di creare relazioni umani e sociali, sane e vantaggiose per la mission aziendale.
Nel nostro caso specifico, grazie alla similitudine con le brigate di cucina e grazie alla preparazione del cibo ed al suo consumo di per sé socializzante, l’attività di “team building” è particolarmente favorita.
Alla base di una brigata di cucina c’è la condivisione delle responsabilità, il che porta con sé anche l’assenza di una leadership forte a favore di una leadership collaborativa, il lavoro è percepito come collettivo.
Questo non elude ad una gerarchia, che di solido in cucina è molto rigida, ma mira all’interdipendenza della brigata, termine non a caso di derivazione militare, dove ruoli e funzioni sono ben delineati.
Percepire l’interdipendenza all’interno di un gruppo ne rafforza i principi: discutere di un problema e definire compiti e ruoli da assegnare ai singoli membri consentono di attivare processi di problem solving comune.
Un team per essere vincente deve aver interiorizzato lo spirito di collaborazione, avere una comunicazione aperta e riconoscere il proprio lavoro come parte di uno scopo comune che ottimizza anche quello degli altri.
Per ottenere i migliori risultati da un team è, infatti, essenziale: rafforzare la coesione tra i suoi componenti, motivando e coinvolgendo ogni individuo al raggiungimento degli obiettivi di gruppo.
Il singolo mette le proprie competenze al servizio degli altri, aumentando la fiducia reciproca. Questo permette di individuare le dinamiche di gruppo che ne ostacolano spesso il rendimento
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Avrai a disposizione una vera postazione di cucina, uguale in tutto e per tutto a quelle dei grandi ristoranti, con il banco di lavoro, i fornelli, strumenti, ingredienti e stoviglie per realizzare le ricette e impiattarle nel migliore dei modi. Coordinati da uno Chef di cucina professionale il gruppo avrà, secondo il modello dell’esercizio selezionato, dei compiti finalizzati al raggiungimento di obbiettivi per la preparazione di un pasto completo per tutti i partecipanti.
I corsi si svolgono presso la nostra Aula Didattica di Qucinando in Via Roveredo, 2/E a Pordenone. Altre soluzioni andranno verificate.
Le date saranno concordate secondo disponibilità della scuola ed esigenze del cliente.
